花蓮市炸彈蔥油餅之好想咬一口特輯－蔬果農業達人~七妞妞部落客

來到花蓮當然要來這條著名的蔥油餅街朝聖
一進去就先殺去最多人推的炸蛋蔥油餅
要買時先向店家報數量與加蛋與否要不要熟和加辣等他們會回覆取餐號碼
我們排到72號當時店家出餐出到24號
我們就跑到其他兩攤各買一份蔥油餅吃吃邊吃邊等
等到我們兩個嗑完兩份蔥油餅後回去一看才做到四十幾號
索性不等了直接跑下一個行程我不是會為了吃而執著到會非得要等到的那種
反正能吃的美食也很多啊

我們等待期間買的第一家老牌蔥油餅
它有個故事據說和炸蛋蔥油餅系出同門
老牌是師傅開的目前交由兒子經營炸彈是徒弟開的
這次沒吃到炸蛋就無從比較
這個話題已經爭論很久但不論誰是老店不是那麼重要
合自己的味就好

吃這裡的蔥油餅是一定要點不熟或半熟的蛋才有爆漿口感呀是最經典吃法
果然是手工桿的麵皮超有嚼勁也帶有一點脆度麵皮本身會稍微膨脹一點點
如此大口咬下去大口滿足若是太乾扁吃起來就沒Fu啦
裡面有加一種像是醬菜的東西在提味說不出那是啥
它可以帶出鹹度所以不加醬也挺好吃而夠味
雖說是用炸的可是吃來一點也不乾與燥熱和油膩
麵皮與蛋汁交融之下一起入口真是絕佳美味呀