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龍廚御膳養生餐廳  鮮活鰻魚五種料理 

  花蓮唯一活鰻專賣店，顛覆一般人對鰻魚的吃法，「龍廚」以鮮活鰻魚為食材，加上專業烹調方式，推出活鰻五吃全新餐點，不論煎、烤、炸、炒、燉五種吃法，都能品嚐鮮甜的鰻魚料理。

  「龍廚」的鰻魚料理以鮮活為主，像是香煎活鰻均以新鮮活鰻食材料理，用小火將鰻魚的鮮甜完全呈現，而且因為新鮮活鰻，可吃到魚皮酥脆，魚肉香Q有彈性的絕佳口感。

其他還有烤鰻魚、生炒活鰻及炸鰻魚等，用不同的料理方式，將鰻魚細嫩肉質呈現出美饌佳餚，可說是花蓮相當特殊的活鰻料理，平價頂級食材，趁著優惠活動，來品嚐難得的活鰻五吃最划算。

  除了活鰻五吃之外，「龍廚」更以御用傳統藥膳養生藥材加上鰻魚燉煮，料理出最能滋補的鰻魚藥膳鍋，而鰻魚藥膳的養生觀念，早有記載，鰻魚為高蛋白、高脂質且高膠原之蛋白質食品，還含有很多人體不可缺少之維生素及礦物質，在食品營養學上的看法，整體而言，鰻魚營養價值極高且成分又均衡。

「龍廚」以頂級食材、平價消費的經營方式，希望帶給花蓮鄉親及觀光客全新的鰻魚養生料理。營業時間平日晚上五時開始，中午訂席請先電話預約。

地址：花蓮市國聯五路160號

電話：03-8337423

資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/hualien-food/