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香椿纏上冬菇肉醬SEVEN購物網~希文資訊


食材：




  1. 青蔥3-4根



  2. 絞肉約10兩 



  3. 毛豆2兩



  4. 豆干4塊 



  5. 冬菇6-7朵 



  6. 胡蘿蔔1-2兩 



  7. 香椿茶葉大湯匙*1(香椿茶葉為整片茶葉) 



  8. 蒜末大湯匙*1



 佐料：




  1. 米酒大匙*1



  2. 香油適量(增加香氣)



  3. 辣豆瓣醬大匙* 2



  4. 醬油膏大匙*3 



 香噴噴料理步驟：



  1. 600-650cc的水倒入鍋子，將香椿茶放入煮滾，香椿茶葉可食用，關火浸泡當香椿茶湯　　　　

  2. 切細丁：冬菇，豆干

  3. 切末：蔥

  4. 油匙*1：燒熱(因絞肉在炒過會出油，要清爽點的話，油可先放一匙)

  5. 蒜末：爆香

  6. 蔥白：爆香

  7. 絞肉：炒香

  8. 冬菇丁和豆干丁：炒香

  9. 佐料入場：醬油膏、辣豆瓣醬、米酒和紅蘿蔔丁炒均勻

  10. 香椿茶湯與佐料一起煮滾，蓋蓋子燜屬18-20分鐘

  11. 毛豆：最後才加入拌煮均勻(因為毛豆煮久有時會變黃，所以最後才放入)

  12. 起鍋：灑上蔥末，淋上些許香油(如香油香氣過重就一滴滴及可)


766邊寫邊流口水~~~~香椿纏上冬菇肉醬


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